「ぶどう山椒」を編集中 (節単位)

== 利用方法 ==
[[サンショウ]]の活用法はほぼ同じであるが、和歌山県では普及のために味噌・醤油・だし・香味油などの調味料や、ビール・ジンなどの酒類、カレー・ラーメンなどの料理、ジャム・チョコレートなどの菓子類にも加工されている。

日本国外では、スパイス文化のあるヨーロッパでも、ぶどう山椒は高い評価を得て、高級スパイスメーカー、トップレストランや有名シェフを中心に認知度が高まっている。和食だけでなくカクテルの素材やスイーツの隠し味にも使われるなど、活用の幅が広がっている。